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    La table d’hôtes

    Momenti unici nella terrazza a bordo piscina

    Servita nel salotto esterno a bordo piscina sotto un ampio pergolato immerso nel verde, la colazione comprende bevande calde (café Nespresso et thé Løv Organic) e succhi di frutta, marmellate fatte in casa, diversi tipi di croissant, torte del giorno, pancake, cereali, yogurt, piatto salato con salumi e formaggi e frutta fresca di stagione.

    La struttura offre ai suoi ospiti la possibilità di avere anche un servizio di mezza pensione. La cena al Ristorantino Poisson Rouge, servita anch’essa nel salotto esterno a bordo piscina, sotto il cielo stellato della Corsica e le luci soffuse del giardino e della piscina vi faranno vivere momenti indimenticabili durante la vostra vacanza.

    La cena comprende antipasto, piatto e dessert.   

    Ogni sera viene proposto un menu diverso, con piatti capaci di unire la tradizione della cucina italiana, di quella mediterranea e di quella tipica dell’entroterra corso.

    L’importanza delle materie prime, la cura di ogni dettaglio e la continua ricerca di nuovi sapori sono le peculiarità del Ristorantino Poisson Rouge.

    Prodotti coltivati nell’orto, pasta fresca, gnocchi e ravioli fatti in casa, risotti, sformatini, pescato del giorno e i migliori sapori della terra corsa sono solo alcuni degli ingredienti base delle ricette del ristorante.

    Per scoprire il menu della settimana vi consigliamo di visitare il nostro sito internet http://www.tabledhotescorse.com/ 

    Qui di seguito alcuni esempi dei nostri menu:

    MENU DELLA TERRA:
    – Ravioli al brocciu in salsa burro e salvia
    – Costolette di agnello alle olive taggiasche con patate al rosmarino
    – Semi freddo al limone con tartare di frutta fresca

    MENU DEL PESCATORE:
    – Tartare di pesce fresco del giorno con mele verdi e julienne di verdure fresche e salsa di aceto balsamico
    – Linguine alla bottarga
    – Tiramisù fatto in casa

    MENU DEL GOLOSO:
    – Sformatino di patate, prosciutto crudo di Parma e brocciu, pesto di spinaci e funghi farciti
    – Arrosto in crosta con fagiolini dell’orto
    – Pesche gratinate al forno all’amaretto

    MENU ROMANTICO:
    – Riso venere con gamberi flambé e purè di patate
    – Salmone e gamberi al cartoccio, pepe nero e verde
    – Ananas caramellato e tartare di fragole e menta

    MENU CURIOSO:
    – Risotto fragole e champagne, parmigiano stagionato e salsa di balsamico
    – Ossobuco alla milanese
     Sorbetto mela verde e calvados

    MENU DELLA TERRA:
    – Gnocchetti al ragù di cinghiale
    – Cotoletta di maiale nero corso in crosta di nocciole di Cervioni
    – Mandarino corso gelato

    MENU DEL MARE:
    – Tortelloni al salmone e brocciu con pomodorini datteri e al profumo di aneto
    – Piatto del mare (carpaccio di pesce fresco al lime, insalata di mare, cozze farcite alla scorza di arancia, filetti di pesce in crosta, capesante gratinate ai funghi
    – Semi freddo all’amaretto su salsa di albicocche con amaretto farcito

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